Biochemie Quiz

Richtig ist: Vanillin

Vanillin ist nicht nur in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet, sondern findet auch in der Parfümherstellung und als chemischer Reagenz in der Synthese von Pharmazeutika Verwendung. Interessanterweise kann Vanillin aus verschiedenen Quellen gewonnen werden, einschließlich der Vanilleschote, aber auch aus Lignin, einem Bestandteil des Holzes, was seine künstliche Herstellung ermöglicht.

Richtig ist: Carotin

Carotin, auch bekannt als Beta-Carotin, ist eine Vorstufe von Vitamin A im menschlichen Körper. Es ist nicht nur in Karotten, sondern auch in anderen Gemüsesorten wie Süßkartoffeln und Kürbissen enthalten. Eine hohe Aufnahme von Carotin kann die Haut leicht orange färben, ein Zustand, der als Carotinämie bekannt ist.

Richtig ist: Melanin

Es gibt zwei Haupttypen dieses Pigments: Eumelanin, das für braune bis schwarze Färbungen sorgt, und Phäomelanin, das rötlich-gelbe Farbtöne erzeugt. Das Verhältnis dieser beiden Typen bestimmt die individuelle Haut- und Haarfarbe eines Menschen.

Richtig ist: Vitamin C

Richtig ist: Thiamin

Thiamin ist wasserlöslich und kann bei übermäßigem Alkoholkonsum in zu geringen Mengen vom Körper aufgenommen werden, was zu Mangelerscheinungen führen kann. Eine bekannte Krankheit, die durch Thiaminmangel verursacht wird, ist Beriberi. Interessanterweise wurde Thiamin als eines der ersten Vitamine entdeckt.